Hoy una receta muy fácil y muy rica.
Confesaré que esta ensalada la he copiado de la que hacen en el Bar Fidel (Ferlandina, 24), el lugar ideal para ir si tienes que comer o cenar bien y baratito y estás por el centro de Barcelona. En un local pequeño y acogedor con un servicio amable y con clientela moderniqui por estar cerca del MACBA, sirven tapas de ensaladas variadas y una carta abundante de bocatas riquísimos, de calidad y a muy buen precio. Recomiendo encarecidamente el vegetal con espárragos, tomate y queso y el “roq de saltxitxes”, con salchichas, pimientos del piquillo y crema de roquefort.
Mi ensalada preferida (aunque todas las que he probado son muy buenas) es esta que ya hago en casa y que es todo un triunfo.
La remolacha roja suele ser poco usada en nuestra dieta, ¡pero es maravillosa! Además del precioso contraste cromático que añade a cualquier plato, es el dulce de la naturaleza, con alto contenido en fibra, hierro, potasio, carotenos, azúcares, vitamina C y B y ácido fólico.
Animáos a hacer esta ensalada, no os vais a arrepentir.
Ingredientes (para 2 personas):
- 200 gramos de remolacha cocida. Para que el sabor sea el adecuado, el mismo que en el Bar Fidel, uso la remolacha agridulce que venden en tarros de conserva, ya cortada en rodajas en el Mercadona.
- Una cebolla
- Dos latitas de atún
- Mayonesa
Preparación:
Cortad la remolacha y la cebolla en daditos o a tiras, como más os guste. Mezclad con el atún desmenuzado. Añadid un par de cucharadas de mayonesa y removed bien.
Cambiando la cebolla por manzana obtendréis una variante de esta excelente y refrescante ensalada de un precioso color… ¡lila!
A mi del fidel lo que em flipan són els bocatas!!
L´Amanida aquesta tb té molt bona pinta!
Me encanta tu blog, suelo leerlo a veces pero hoy no me he podido resistir a ponerte algo
Esta ensalada tiene que estar genial, en cuanto pasen las fiestas me la hago fijo .
Gracias, Cris. Los comentarios siempre son bien recibidos, es bueno saber que hay gente leyéndote ahí fuera.
¡Un saludo!
hola
q propiedades tiene la remolacha¿? sabes algo de esp….